Entrèe

  • Edamame 3

    Baccelli di soia

  • Edamame Hot 4

    Baccelli di soia piccante

  • Alga Wakame 4

    Insalata di alghe croccanti all’olio di sesamo

  • Ostriche (1 pz.) 4,50

    Le migliori colture scelte in base alla stagionalità

Starters

  • Tara tempura 14

    Bocconcini di baccala’ in salsa nikka

  • Tartare di carne 12

    Tartare di manzetta, condita con olio e soia, stracciata di bufala, mandorle croccanti salate e rapa rossa.

  • Ebi furai (4 pz.) 10

    Gambero argentino in crosta di panko

  • Ika yasai tempura 10

    Calamaro,zucchina in tempura shichimi, lime , peperoncino verde

  • Italian gyoza (4 pz.) 8

    Raviolo con genovese di manzo, fonduta di provolone del monaco, cipolla alifana disidratata

  • Bao hamachi 6

    Paninetto al vapore, ricciola, aceto di lamponi,iceberg, pomodorini confit, maionese allo zafferano

  • Bao salmone 5

    Paninetto al vapore, tartare di salmone, misticanza, gambero in tempura, salsa miso

  • Tacos maguro 5

    Tonno, stracciata di bufala, guacamole, menta

  • Bao iberico 4

    Paninetto al vapore, maialino belota cbt alla soia, mousse di peperoni bruciati, patata croccante

  • Tacos sake 4

    Salmone,erba cipollina,guacamole e lime

Cruditè

  • Plateau Namu 60

    Selezione di ostriche, sashimi e crostacei. (Per 2 persone)

  • Carpaccio Namu 20

    Selezione di pesce con salsa ponzu, lime

  • Carpaccio Ebi 30

    Selezione di crostacei, olio evo, sale maldon, zeste di lime.

  • Carpaccio Capasanta 16

    Capasanta in salsa ponzu, olio evo, sale maldon, zeste d'arancia.

  • Sake tartare 13

    Salmone, ponzu, maionese alla miso, gel di alga wagame, mandorle tostate, polvere di wasabi.

  • Maguro tartare 15

    Tonno, olio di sesamo, guacamole, triplo tostato

  • Hamachi apple 16

    Ricciola, olio evo, caviale di mela verde

  • Amaebi Red Passion 22

    Gambero rosso di Mazara, mayo ai frutti rossi, olio Evo e sale Maldon.

  • Amaebi blu tartare 22

    Gambero blu della Nuova Caledonia, sorbetto allo yuzu

Sashimi

  • Sake (5 pz.) 8

    Salmone

  • Maguro (5 pz.) 10

    Tonno

  • Hamachi (5 pz.) 12

    Ricciola

  • Hotate (5 pz.) 12

    Capasanta

  • Suzuki 9

    Branzino

  • Moriawase sashimi (16 pz.) 22

    Selezione di sashimi in base al pescato del giorno

Nigiri (2 pz.)

Gunkan

  • Tonno, capasanta, perlage di tartufo (2 pz.) 7
  • Salmone scottato, gambero argentino cotto in salsa teriyaki (2 pz.) 6
  • Branzino scottato, tartare di crostacei, lime (2 pz.) 6
  • Salmone flambè, mandorle tostate, teriyaki (4 pz.) 12
  • Ricciola, gambero rosso, tobiko wasabi (2 pz.) 8
  • Gunkan Special (10 pz) 25

    Selezione di Gunkan special

Hot Rolls

Uramaki (8 pz.)

  • California roll 10

    Surimi, avocado, salsa teriyaki

  • Philadelphia roll 12

    Philadephia, salmone

  • Spicy tuna 13

    Tonno, maionese spicy, sesamo

  • Spicy sake 12

    Salmone, maionese spicy, sesamo

  • Tiger roll 13

    Gambero in tempura misticanza, topping di salmone scottato

  • Apple roll 16

    Tonno, misticanza, topping di tonno, perlage di mela verde

  • Ebi 2.0 14

    Gambero mazzancolle a vapore, maionese lime e pepe, tarallo napoletano.

  • Ebi salad 14

    Tartare di astice e granchio, kataifi e maionese ai frutti rossi.

  • Sake almond 16

    Alga di soia, salmone, gambero in tempura, misticanza, mandorle, teriyaki

  • Sake crispy roll 14

    Salmone in panko, salmone scottato, salsa Namu, mandorle tostate

Special (8 pz.)

Sushi Set

  • 16 pz. 35

    Uramaki Special

  • 24 pz. 35

    Selezione di 24 Uramaki

  • 32 pz. 50

    8 Nigiri, 8 Sashimi, 16 Uramaki

  • 40 pz. 65

    32 Uramaki, 4 Gunkan, 4 Nigiri

Vegan

  • Yasai tempura 10

    Misti di verdure di stagione

  • Crispy vegan 8

    Riso croccante, tartare di avocado, guacamole

  • Bao veggie 5

    Paninetto al vapore, patata panko, misticanza, cremoso di peperoni.

  • Veganfry 10

    Uramaki avocado, pomodorino confit e misticanza

  • Uramaki Vegan 14

  • Raviolo vegan 8

Yakiniku

  • Degustazione Namu 200 gr 20

    Selezione di 2 tipologie di carni dal mondo

  • Degustazione Namu 400 gr 35

    Selezione di 3 tipologie di carni dal mondo

  • Degustazione Wagyu 45 l'etto

Contorni Grill

  • Patate al panko 5
  • Verdure teppaniyaki 4
  • Scarola ripassata 4
  • Zucchine alla soya 4

Bevande

  • Acqua liscia “San Benedetto Millennium" 2.5
  • Acqua frizzante “San Benedetto Millenium" 2.5
  • Coca Cola 2.5
  • Coca Cola Zero 2.5
  • Fanta 2.5