Entrèe
- Edamame 3
Baccelli di soia
- Edamame Hot 4
Baccelli di soia piccante
- Alga Wakame 4
Insalata di alghe croccanti all’olio di sesamo
- Ostriche (1 pz.) 4,50
Le migliori colture scelte in base alla stagionalità
Starters
- Tara tempura 14
Bocconcini di baccala’ in salsa nikka
- Tartare di carne 12
Tartare di manzetta, condita con olio e soia, stracciata di bufala, mandorle croccanti salate e rapa rossa.
- Ebi furai (4 pz.) 10
Gambero argentino in crosta di panko
- Ika yasai tempura 10
Calamaro,zucchina in tempura shichimi, lime , peperoncino verde
- Italian gyoza (4 pz.) 8
Raviolo con genovese di manzo, fonduta di provolone del monaco, cipolla alifana disidratata
- Bao hamachi 6
Paninetto al vapore, ricciola, aceto di lamponi,iceberg, pomodorini confit, maionese allo zafferano
- Bao salmone 5
Paninetto al vapore, tartare di salmone, misticanza, gambero in tempura, salsa miso
- Tacos maguro 5
Tonno, stracciata di bufala, guacamole, menta
- Bao iberico 4
Paninetto al vapore, maialino belota cbt alla soia, mousse di peperoni bruciati, patata croccante
- Tacos sake 4
Salmone,erba cipollina,guacamole e lime
Cruditè
- Plateau Namu 60
Selezione di ostriche, sashimi e crostacei. (Per 2 persone)
- Carpaccio Namu 20
Selezione di pesce con salsa ponzu, lime
- Carpaccio Ebi 30
Selezione di crostacei, olio evo, sale maldon, zeste di lime.
- Carpaccio Capasanta 16
Capasanta in salsa ponzu, olio evo, sale maldon, zeste d'arancia.
- Sake tartare 13
Salmone, ponzu, maionese alla miso, gel di alga wagame, mandorle tostate, polvere di wasabi.
- Maguro tartare 15
Tonno, olio di sesamo, guacamole, triplo tostato
- Hamachi apple 16
Ricciola, olio evo, caviale di mela verde
- Amaebi Red Passion 22
Gambero rosso di Mazara, mayo ai frutti rossi, olio Evo e sale Maldon.
- Amaebi blu tartare 22
Gambero blu della Nuova Caledonia, sorbetto allo yuzu
Sashimi
- Sake (5 pz.) 8
Salmone
- Maguro (5 pz.) 10
Tonno
- Hamachi (5 pz.) 12
Ricciola
- Hotate (5 pz.) 12
Capasanta
- Suzuki 9
Branzino
- Moriawase sashimi (16 pz.) 22
Selezione di sashimi in base al pescato del giorno
Nigiri (2 pz.)
- Nigiri sake 4
Salmone
- Maguro 5
Tonno
- Suzuki 4
Branzino
- Hamachi 6
Ricciola
- Hotate 8
Capasanta
- Amaebi 12
Gambero rosso
- Amaebi blu 10
Gambero blu
- Nigiri Special (10 pz) 22
Selezione di Nigiri Special
Gunkan
- Tonno, capasanta, perlage di tartufo (2 pz.) 7
- Salmone scottato, gambero argentino cotto in salsa teriyaki (2 pz.) 6
- Branzino scottato, tartare di crostacei, lime (2 pz.) 6
- Salmone flambè, mandorle tostate, teriyaki (4 pz.) 12
- Ricciola, gambero rosso, tobiko wasabi (2 pz.) 8
- Gunkan Special (10 pz) 25
Selezione di Gunkan special
Hot Rolls
- Hot J (5 pz.) 10
Pasta fillo, marmellata di fichi del cilento provola di bufala, tartare di granchio al vapore
- Hot haru (5 pz.) 10
Pasta fillo con philadephia, frutti di bosco, tartare di salmone
- Misomaki (8 pz.) 10
Salmone, avocado, salsa miso
- Black cod hot (5 pz.) 10
Uramaki baccala, patate, olive caiazzane, mozzarella di bufala, mousse di peperoni
- Hot Pistacchio (8 pz.) 16
Hosomaki in crosta di pistacchio con tartare di tonno, stracciata di bufala e salsa teriyaki
- Hot Philadelphia 13
Salmone, philadelphia e gambero mazzancolle in crosta di panko e salsa teriyaki.
Uramaki (8 pz.)
- California roll 10
Surimi, avocado, salsa teriyaki
- Philadelphia roll 12
Philadephia, salmone
- Spicy tuna 13
Tonno, maionese spicy, sesamo
- Spicy sake 12
Salmone, maionese spicy, sesamo
- Tiger roll 13
Gambero in tempura misticanza, topping di salmone scottato
- Apple roll 16
Tonno, misticanza, topping di tonno, perlage di mela verde
- Ebi 2.0 14
Gambero mazzancolle a vapore, maionese lime e pepe, tarallo napoletano.
- Ebi salad 14
Tartare di astice e granchio, kataifi e maionese ai frutti rossi.
- Sake almond 16
Alga di soia, salmone, gambero in tempura, misticanza, mandorle, teriyaki
- Sake crispy roll 14
Salmone in panko, salmone scottato, salsa Namu, mandorle tostate
Special (8 pz.)
- Namu 20
Gambero in tempura, ricciola scottata, gambero rosso, salsa spicy
- Rajano 16
Gambero furai, scarola, alici di cetara, tartufo, zeste di lime
- Cilento hot 16
Pasta haru, provola, marmellata di fichi, tartare di salmone, gambero fry
- Kami 25
Gambero in tempura, misticanza, astice cotto al burro di Normandia, cipolla caramellata, pomodorino confit
- Kappa 18
Salmone in crosta di panko, gambero al burro, stracciata di bufala, zeste di arancia, miele e mandorle tostate.
- Tomato 16
Sfoglia di pomodoro, tartare di astice, tabasco, salsa allo zafferano, cipolla caramellats
- Tenaga ebi 20
Scampi in crosta di kataifi, mayo all'arancia e salsa teriyaki.
- Umami 16
Gambero, tonno, miele, salsa spyci, semi di sesamo.
- Ebi 3.0 20
Gambero alle tre consistenze: vapore, crispy e al burro, tabasco, crackers di riso, zeste di lime e mayo allo zafferano
- KURO 20
Uramaki ripieno di gambero in panko, con mayo all'aglio nero e mayo lime e pepe. Guarnito con stracciata di bufala, togarashi, zest di limone e alici del cantabrico
Sushi Set
- 16 pz. 35
Uramaki Special
- 24 pz. 35
Selezione di 24 Uramaki
- 32 pz. 50
8 Nigiri, 8 Sashimi, 16 Uramaki
- 40 pz. 65
32 Uramaki, 4 Gunkan, 4 Nigiri
Vegan
- Yasai tempura 10
Misti di verdure di stagione
- Crispy vegan 8
Riso croccante, tartare di avocado, guacamole
- Bao veggie 5
Paninetto al vapore, patata panko, misticanza, cremoso di peperoni.
- Veganfry 10
Uramaki avocado, pomodorino confit e misticanza
- Uramaki Vegan 14
- Raviolo vegan 8
Yakiniku
- Degustazione Namu 200 gr 20
Selezione di 2 tipologie di carni dal mondo
- Degustazione Namu 400 gr 35
Selezione di 3 tipologie di carni dal mondo
- Degustazione Wagyu 45 l'etto
Contorni Grill
- Patate al panko 5
- Verdure teppaniyaki 4
- Scarola ripassata 4
- Zucchine alla soya 4
Dessert
- Harumaki hot chocolate (3 pz) 4
Involtino di sfoglia, cioccolato callebaut, nocciola piemontese.
- Rocher Nocciola 7
Granella di nocciole tostate, glassa al cioccolato al latte, cremoso alla nocciola, mousse alla nocciola e croccante alla nocciola, biscotto di pasta frolla.
- Rocher Pistacchio 7
Granella di pistacchio tostata, glassa croccante al pistacchio, cremoso al pistacchio, mousse al cioccolato bianco e pistacchio, biscotto di pasta frolla.
- Fondente ai lamponi 7
Cremoso al cioccolato fondente, cuore di gelè al lampone, glassa al cioccolato fondente e lampone disidratato, cialda di biscotto alle mandorle.
- Mango Fruit 7
Cremoso al mango, gelè ai frutti rossi, croccante al cioccolato bianco e lampone disidratato
- Tiramisù 7
Mousse al mascarpone, cremoso al caffè, croccante al cioccolato, pan di spagna al cacao.
Bevande
- Acqua liscia “San Benedetto Millennium" 2.5
- Acqua frizzante “San Benedetto Millenium" 2.5
- Coca Cola 2.5
- Coca Cola Zero 2.5
- Fanta 2.5