
Entrèe
- Edamame 3
Baccelli di soia
- Edamame Hot 4
Baccelli di soia piccante
- Alga Wakame 4
Insalata di alghe croccanti all’olio di sesamo
- Ostriche (1 pz.) 4,50
Le migliori colture scelte in base alla stagionalità
Starters
- Tara tempura 14
Bocconcini di baccala’ in salsa nikka
- Tartare di carne 12
Tartare di manzetta, condita con olio e soia, stracciata di bufala, mandorle croccanti salate e rapa rossa.
- Ebi furai (4 pz.) 10
Gambero argentino in crosta di panko
- Ika yasai tempura 10
Calamaro,zucchina in tempura shichimi, lime , peperoncino verde
- Italian gyoza (4 pz.) 8
Raviolo con genovese di manzo, fonduta di provolone del monaco, cipolla alifana disitratata
- Bao hamachi 6
Paninetto al vapore, ricciola, aceto di lamponi,iceberg, pomodorini confit, maionese allo zafferano
- Bao salmone 5
Paninetto al vapore, tartare di salmone, misticanza, gambero in tempura, salsa miso
- Tacos maguro 5
Tonno, stracciata di bufala, guacamole, menta
- Bao iberico 4
Paninetto al vapore, maialino belota cbt alla soia, mousse di peperoni bruciati, patata croccante
- Tacos sake 4
Salmone,erba cipollina,guacamole e lime
Cruditè
- Plateau Namu 60
Selezione di ostriche, sashimi e crostacei. (Per 2 persone)
- Carpaccio Namu 20
Selezione di pesce scottato con salsa ponzu, erba cipollina e katsuobushi
- Carpaccio Ebi 30
Selezione di crostacei, olio evo, sale maldon, zeste di lime.
- Carpaccio Capasanta 16
Capasanta in salsa ponzu, mayo all'arancia, olio evo, sale maldon, zeste d'arancia.
- Sake tartare 12
Salmone, olio evo, ponzu, mandorle tostate, teriyaki
- Maguro tartare 14
Tonno, olio di sesamo, guacamole, triplo tostato
- Hamachi apple 16
Ricciola, olio evo, caviale di mela verde
- Amaebi tartare 22
Gambero rosso di Mazara, stracciatella di bufala, chips ai multicereali, perlage di tartufo
- Amaebi blu tartare 22
Gambero blu della Nuova Caledonia, sorbetto allo yuzu
Sashimi
- Sake (5 pz.) 8
Salmone
- Maguro (5 pz.) 10
Tonno
- Hamachi (5 pz.) 12
Ricciola
- Hotate (5 pz.) 12
Capasanta
- Suzuki 9
Branzino
- Moriawase sashimi (16 pz.) 22
Selezione di sashimi in base al pescato del giorno
Nigiri (2 pz.)
- Nigiri sake 4
Salmone
- Maguro 5
Tonno
- Suzuki 4
Branzino
- Hamachi 6
Ricciola
- Hotate 8
Capasanta
- Amaebi 12
Gambero rosso
- Amaebi blu 10
Gambero blu
- Nigiri Special (10 pz) 22
Selezione di Nigiri Special
Gunkan
- Tonno, capasanta, perlage di tartufo (2 pz.) 7
- Salmone scottato, gambero argentino cotto in salsa teriyaki (2 pz.) 6
- Branzino scottato, tartar di crostacei, lime (2 pz.) 6
- Salmone flambè, mandorle tostate, teriyaki (4 pz.) 12
- Ricciola, gambero rosso, tobiko wasabi (2 pz.) 8
Hot Rolls
- Hot J (5 pz.) 10
Pasta fillo, marmellata di fichi del cilento provola di bufala, tartare di granchio al vapore
- Hot haru (5 pz.) 10
Pasta fillo con philadephia, frutti di bosco, tartare di salmone
- Misomaki (8 pz.) 10
Salmone, avocado, salsa miso
- Black cod hot (5 pz.) 10
Uramaki baccala, patate, olive caiazzane, mozzarella di bufala, mousse di peperoni
- Hot Pistacchio (8 pz.) 16
Hosomaki in crosta di pistacchio con tartare di tonno, stracciata di bufala e salsa teriyaki
Uramaki (8 pz.)
- California roll 9
Surimi, avocado, salsa teriyaki
- Philadelphia roll 10
Philadephia, salmone
- Spicy tuna 12
Tonno, maionese spicy, sesamo
- Spicy sake 10
Salmone, maionese spicy, sesamo
- Tiger roll 13
Gambero in tempura misticanza, topping di salmone scottato
- Apple roll 16
Tonno, misticanza, topping di tonno, perlage di mela verde
- Ebi 2.0 14
Gambero mazzancolle a vapore, maionese lime e pepe, tarallo napoletano.
- Ebi salad 13
Tartare di astice e granchio, kataifi e maionese ai frutti rossi.
- Sake almond 16
Alga di soia, salmone, gambero in tempura, misticanza, mandorle, teriyaki
- Sake crispy roll 14
Salmone in panko, salmone scottato, salsa Namu, mandorle tostate
Special (8 pz.)
- Namu 20
Gambero in tempura, ricciola scottata, gambero rosso, salsa spicy
- Rajano 16
Gambero furai, scarola, alici di cetara, tartufo, zeste di lime
- Cilento hot 16
Pasta haru, provola, marmellata di fichi, tartar di salmone, gambero fry
- Kami 25
Gambero in tempura, misticanza, astice cotto al burro di Normandia, cipolla caramellata, pomodorino confit
- Kappa 18
Tonno, asparago in tempura, stracciatella di bufala, tonno, menta cristallizata
- Tomato 16
Sfoglia di pomodoro, tartare di astice, tabasco, salsa allo zafferano, cipolla di Tropea in osmosi.
- Tenaga ebi 20
Scampi in crosta di kataifi, mayo all'arancia e salsa teriyaki.
Sushi Set
- 16 pz. 35
Uramaki Special
- 24 pz. 35
4 Nigiri, 4 Sashimi, 16 Uramaki
- 32 pz. 50
8 Nigiri, 8 Sashimi, 16 Uramaki
- 40 pz. 65
32 Uramaki, 4 Gunkan, 4 Nigiri
Vegan
- Yasai tempura 10
12 pz. misti di verdure di stagione
- Crispy vegan 8
Riso croccante, tartare di avocado, guacamole
- Bao veggie 5
Paninetto al vapore, omelette di verdure miste in pastella, cremoso di peperoni, salsa teriyaki
- Veganfry 10
Uramaki avocado, pomodorino confit e misticanza
- Uramaki Vegan 14
- Raviolo vegan 8
Yakiniku
- Degustazione Namu 200 gr 20
Selezione di 2 tipologie di carni dal mondo
- Degustazione Namu 400 gr 35
Selezione di 3 tipologie di carni dal mondo
- Degustazione Wagyu 45 l'etto
Contorni Grill
- Patate al panko 5
- Verdure teppaniyaki 4
- Scarola ripassata 4
- Zucchine alla soya 4
Dessert
- Harumaki hot chocolate 4
Involtino di sfoglia, cioccolato callebaut, nocciola piemontese
- Streusel alle spezie 6
Cheese cream, composta di limoni di Sorrento e zenzero
Bevande
- Acqua liscia “San Benedetto Millennium" 2.5
- Acqua frizzante “San Benedetto Millenium" 2.5
- Coca Cola 2.5
- Coca Cola Zero 2.5
- Fanta 2.5