Starters
- Edamame 4
Baccelli di soia
- Alga Wakame 6
Insalata di alghe croccanti all'olio di sesamo
- Tara tempura 14
Bocconcini di baccala’ in salsa nikka
- Tartare di carne 16
Tartare di manzetta, condita con olio e soia, stracciata di bufala, mandorle croccanti
- Italian gyoza (4 pz.) 10
Raviolo con genovese di manzo, fonduta di provolone del monaco, cipolla alifana disidratata
- Ebi furai (4 pz.) 12
Gambero argentino in crosta di panko
- Ebi Amondo (3 pz.) 14
Gambero argentino in crosta di mandorle.
- Bao hamachi 6
Paninetto al vapore, ricciola, aceto di lamponi,iceberg, pomodorini confit, maionese allo zafferano
- Bao salmone 5
Paninetto al vapore, tartare di salmone, misticanza, gambero in tempura, salsa miso
- Bao iberico 5
Paninetto al vapore, maialino belota cbt alla soia, mousse di peperoni bruciati, patata croccante
- Tacos maguro 5
Tonno, stracciata di bufala, guacamole, menta
- Tacos sake 4
Salmone,erba cipollina,guacamole e lime
- Gyoza di gambero viola (3pz.) 18
Raviolo di gambero, salsa Ponzu, zeste di limone e fili di Togarashi
Cruditè
- Plateau Namu 70
Selezione di ostrica, sashimi e crostacei. (Per 2 persone)
- Ostriche (1pz) 5
Le migliori colture scelte in base alla stagionalità
- Carpaccio Namu 22
Selezione di pesce con salsa ponzu, lime
- Carpaccio Ebi 30
Selezione di crostacei, olio evo, sale maldon, zeste di lime.
- Carpaccio Capasanta 22
Capasanta in salsa ponzu, olio evo, sale maldon, zeste d'arancia e ikura
- Sake tartare 14
Salmone, maionese alla miso, mandorle tostate, salsa teriyaki
- Maguro tartare 16
Tonno, olio di sesamo, guacamole, tarallo tostato
- Hamachi apple 18
Ricciola, olio evo, caviale di mela verde
- Amaebi Red Passion 22
Gambero rosso di Mazara, mayo ai crostacei, olio Evo e sale Maldon.
- Tartare di scampi 28
Tartare di scampo, olio evo, sale maldon, zeste di arancia
- Cheese-cake di tonno 18
Base di tarallo napoletano, ricotta bufala, tonno, olio evo e zeste di limone
- Cheese-cake di gambero rosso 28
Base di tarallo napoletano, ricotta di bufala, gambero rosso, olio evo e zeste di limone
- Cannolo di gambero rosso 30
Tartare di gambero rosso, ripieno di ricotta di bufala, oro alimentare, ponzu, il tutto accompagnato da soncino e germogli.
Sashimi
- Sake (5 pz.) 8
Salmone
- Maguro (5 pz.) 10
Tonno
- Hamachi (5 pz.) 12
Ricciola
- Hotate (5 pz.) 14
Capasanta
- Suzuki 9
Branzino
- Moriawase sashimi (16 pz.) 26
Selezione di sashimi in base al pescato del giorno
Nigiri (2 pz.)
- Nigiri sake 6
Salmone
- Maguro 7
Tonno
- Suzuki 5
Branzino
- Hamachi 8
Ricciola
- Hotate 10
Capasanta
- Amaebi 14
Gambero rosso
- Amaebi blu 14
Gambero blu
- Sukanpi 16
Scampi
- Nigiri Special (10 pz) 26
Selezione di Nigiri Special
Gunkan
- Tonno, capasanta, perlage di tartufo (2 pz.) 7
- Salmone scottato, gambero argentino cotto in salsa teriyaki (2 pz.) 6
- Branzino scottato, tartare di crostacei, lime (2 pz.) 6
- Salmone flambè, mandorle tostate, teriyaki (4 pz.) 12
- Ricciola, gambero rosso, wasabi (2 pz.) 10
- Gunkan Special (10 pz) 25
Selezione di Gunkan special
- Gunkan di gambero in crosta di panko, salmone scottato, capasanta al burro, zeste lime e mayo agrodolce (2pz) 12
Hot Rolls
- Hot J (5 pz.) 12
Pasta fillo, marmellata di fichi del cilento provola di bufala, tartare di granchio al vapore
- Misomaki (8 pz.) 12
Salmone, avocado, salsa miso e teriyaki
- Black cod hot (5 pz.) 10
Uramaki baccala, patate, olive caiazzane, mozzarella di bufala, mousse di peperoni
- Hot Pistacchio (8 pz.) 16
Hosomaki in crosta di pistacchio con tartare di tonno, stracciata di bufala e salsa teriyaki
- Hot Philadelphia 14
Salmone, philadelphia e gambero mazzancolle in crosta di panko e salsa teriyaki.
Uramaki (8 pz.)
- California roll 10
Surimi, avocado, salsa teriyaki
- Philadelphia roll 14
Philadephia, salmone
- Spicy tuna 16
Tonno, maionese spicy, sesamo
- Spicy sake 15
Salmone, maionese spicy, sesamo
- Tiger roll 16
Gambero in tempura misticanza, topping di salmone scottato
- Apple roll 16
Tonno, misticanza, topping di tonno, perlage di mela verde
- Ebi 2.0 14
Gambero mazzancolle a vapore, maionese lime e pepe, tarallo napoletano.
- Ebi salad 16
Tartare di astice e granchio, kataifi e maionese ai frutti rossi.
- Sake almond 16
Alga di soia, salmone, gambero in tempura, misticanza, mandorle, teriyaki
- Sake crispy roll 14
Salmone in panko, salmone scottato, salsa Namu, mandorle tostate
Special (8 pz.)
- Namu 20
Gambero in tempura, ricciola scottata, gambero rosso, salsa spicy
- Rajano 18
Gambero furai, scarola, alici di cetara, tartufo, zeste di lime
- Kappa 18
Salmone in crosta di panko, gambero al vapore, stracciata di bufala, zeste di arancia, miele e mandorle tostate.
- Tomato 16
Sfoglia di pomodoro, tartare di astice, tabasco, salsa allo zafferano, cipolla caramellats
- Tara 20
Baccalà in crosta di panno, guacamole e la sua mayo, provolone del monaco e zeste di lime
- Tenaga ebi 20
Scampi in crosta di kataifi, mayo all'arancia e salsa teriyaki.
- Umami 16
Uramaki con granella di pistacchio, tonno e salsa spicy
- Ebi 3.0 22
Gambero alle tre consistenze: vapore, crispy e al burro, tabasco, crackers di riso, zeste di lime e mayo allo zafferano
- KURO 22
Uramaki ripieno di gambero in panko, con mayo all'aglio nero e mayo lime e pepe. Guarnito con stracciata di bufala, togarashi, zest di limone e alici del cantabrico
Sushi Set
- 16 pz. 35
4 Tipologie di Uramaki Special a scelta dello Chef.
- 24 pz. 35
6 tipologie di Uramaki
- 32 pz. 50
8 Nigiri, 8 Sashimi, 16 Uramaki
- 40 pz. 65
32 Uramaki, 4 Gunkan, 4 Nigiri
- 40 pz. Special 80
5 tipologie Uramaki special a scelta dello Chef.
Vegan
- Yasai tempura 10
Misti di verdure di stagione
- Bao veggie 5
A descrizione dello Chef.
- Veganfry (8 pz.) 10
Hot roll con avocado e sasa teriyaki
- Uramaki Vegan 14
A descrizione dello chef
- Ripieno vegan (8 pz.) 8
Yakiniku
- Degustazione Namu 300 gr 30
Selezione di 2 tipologie di carni dal mondo
- Degustazione Namu 500 gr 45
Selezione di 3 tipologie di carni dal mondo
- Degustazione Wagyu 45 l'etto
Contorni Grill
- Patate al panko 6
- Verdure teppaniyaki 5
- Scarola ripassata 5
- Verdure grigliate 6
Dessert
- Harumaki hot chocolate (3 pz) 4
Involtino di sfoglia, cioccolato callebaut, nocciola piemontese.
- Rocher Nocciola 7
Granella di nocciole tostate, glassa al cioccolato al latte, cremoso alla nocciola, mousse alla nocciola e croccante alla nocciola, biscotto di pasta frolla.
- Rocher Pistacchio 7
Granella di pistacchio tostata, glassa croccante al pistacchio, cremoso al pistacchio, mousse al cioccolato bianco e pistacchio, biscotto di pasta frolla.
- Fondente ai lamponi 7
Cremoso al cioccolato fondente, cuore di gelè al lampone, glassa al cioccolato fondente e lampone disidratato, cialda di biscotto alle mandorle.
- Mango Fruit 7
Cremoso al mango, gelè ai frutti rossi, croccante al cioccolato bianco e lampone disidratato
- Tiramisù 7
Mousse al mascarpone, cremoso al caffè, croccante al cioccolato, pan di spagna al cacao.
Bevande
- Acqua liscia “San Benedetto Millennium" 2.5
- Acqua frizzante “San Benedetto Millenium" 2.5
- Coca Cola 3
- Coca Cola Zero 3
- Fanta 3